Barman / Barmaid

NOTRE PROMESSE

Qu’est-ce que nos 4 établissements peuvent proposer en commun, tout en gardant leur singularité ?

• – La garantie d’une assiette de qualité, des produits choisis pour leur origine et leur qualité, des plats inspirés du terroir généreux et réjouissants.
• – La garantie d’une équipe professionnelle, rapide et efficace, proche des clients et ayant une bonne connaissance des produits.
• – La garantie d’une ambiance conviviale dans un cadre chaleureux : une déco emblématique, un emplacement de 1er choix, une ambiance musicale pointue.

ET enfin, la garantie de manger un pain 100% maison, pétrit avec des farines françaises et CRC et cuit dans un four à bois à 2200 m d’altitude. Notre fierté depuis 20 ans !

En rejoignant nos équipes, tu deviens acteur de cette expérience client.

Le poste de barman ou second de bar te permettra de développer ta rapidité et ton sens de l’organisation. Mais surtout ton esprit d’équipe et ton adaptabilité. Au delà des savoirs faire, et des process, c’est ton savoir être qui fera la différence. Tu es le/la seul(e), dans toute l’équipe, qui subit la pression simultanée des équipes et des clients, tout en exécutant tes commandes et le suivi de ton bar. C’est parfois beaucoup de stress, alors que l’image du barman / de la barmaid est fondamentale dans l’expérience client ! Ceux qui ont l’expérience du métier comprennent…

Au savoy, le poste est en continue, de jour ou de soir. Le bar est un lieu convivial, animé et chaleureux. Le barman est force de proposition avec le client au comptoir, mais aussi pour les suggestions de cocktail lors des soirées, ou des recommandations de vin.

Aux Chalets de l’arc, le bar est un bar d’envoi, ou il y a très peu de contacts clients. Il faut être hyper organisé et rapide.  Tu travailles en binôme, et l’entente et le partage des tâches est fondamental. C’est une expérience professionnelle particulière, car la plupart de ton travail consiste à la mise en place et à la gestion des stocks pour pouvoir envoyer du bois pendant le service. C’est également un bar ou tu travailles des références haut de gamme et où les ventes d’exception ne sont pas rares. Si tu aimes pouvoir, en un temps record, être performant, efficace et participer à la satisfaction clients depuis « les coulisses », alors ce poste est pour toi. Le poste est en journée continue.

DESCRIPTIF DU POSTE BARMAN / BARMAID

Missions générales

• – Etre le vecteur des valeurs de l’établissement : Respect, humilité et régularité, autant dans sa relation clientèle, qu’avec ses collaborateurs
• – Etre responsable du bon déroulement de son service
• – Avoir une connaissance parfaite des produits proposés par l’établissement et savoir conseiller et accompagner le client dans ses choix

Missions détaillées

• – Tenir compte des habitudes des clients fidèles, et savoir les reconnaître
• – S’assurer de la propreté de son matériel et du bar, avant et après le service, selon les critères en matière d’hygiène et selon les procédures de l’établissement
• – S’enquérir de la satisfaction du client et remonter toute information utile à son responsable
• – Savoir travailler en équipe et avoir le sens des priorités afin de pouvoir donner les consignes importantes à son binôme
• – Facturer et encaisser les prestations en faisant attention de respecter un temps d’attente raisonnable pour le client
• – Participer aux tâches d’entretien, de déneigement de l’établissement
• – Réalisation des cocktails et des boissons sur la carte de l’établissement
• – Commandes et approvisionnement du bar et entretien des réserves
• – Mise en place
• – Participation au service en salle si besoin

QUALITES REQUISES

 

• – Anglais très bon
• – Adaptabilité et polyvalence
• – Rigueur et sens de l’organisation
• – Bonne présentation et bonne condition physique
• – Esprit d’équipe
• – Connaissance des techniques de bar
• – Bonne gestion du stress, et sang froid
• – Bienveillance
• – Sensible au relationnel
• – Curiosité pour l’art culinaire et la viticulture

CONTRAT et FORMATION

Informations générales

• – Contrat: CDD saisonnier 35 h + HS  pour une durée de 4,5 mois.
• – Horaires : 9H à 17H OU 15h à 23h30
• – Repos hebdomadaires : 1,5 jour régulier par semaine
• – Avantages : Possibilité de logement, nourrit les jours de travail, forfait piéton pour les personnes vivant dans la vallée, Mutuelle d’entreprise

Formation et Expérience ( Vocation)

• – CAP ou BEP hôtellerie restauration (non exigé, mais une très bonne connaissance de la culture de la gastronomie est indispensable)
• – Expérience professionnelle similaire réussie indispensable
• – Expérience professionnelle de 3 ans indispensable