Chef(fe) de Rang

NOS ETABLISSEMENTS

Quand nos clients viennent dans nos établissements, il est important qu’ils vivent une experience. Il est important que nous leur garantissions la régularité de cette experience, qu’ils viennent au Savoy, aux Chalets ou à l’Epicerie.

Alors, nous nous sommes questionnés…qu’est-ce que nos 3 établissements peuvent proposer en commun, tout en gardant leur singularité ?

• – La garantie d’une assiette de qualité, des produits choisis pour leur origine et leur qualité, des plats inspirés du terroir généreux et réjouissants.
• – La garantie d’une équipe professionnelle, rapide et efficace, proche des clients et ayant une bonne connaissance des produits.
• – La garantie d’une ambiance conviviale dans un cadre chaleureux : une déco emblématique, un emplacement de 1er choix, une ambiance musicale pointue.

ET enfin, la garantie de manger un pain 100% maison, pétrit avec des farines françaises et CRC et cuit dans un four à bois à 2200 m d’altitude. Notre fierté depuis 20 ans !

En rejoignant nos équipes, tu deviens acteur de cette expérience client.

Si tu aimes le contact avec les gens, mais de façon authentique, du genre « quand un client est heureux, tu es nourrit par une émotion intense qui te donne envie que ça recommence », alors bienvenue à la Maison Falcoz ! Parce que pour nous, c’est la raison qui te fera te lever le matin avec la banane, jour après jour. Nous ne voulons pas d’équipe de champion, nous voulons des équipes sincères et authentiques. Nous te demanderons de respecter nos process, et nous pourrons te former à nos méthodes de travail, mais nous ne pourrons pas te demander  d’être attentionné, bienveillant et respectueux si ça n’est pas qui tu es sincèrement. Mais c’est pas le monde des bisounours, au savoy comme aux Chalets de l’Arc, tu vas vivre le rythme intense des saisons, avec les tempêtes de neige (ta meilleure amie sera peut-être la pelle à neige…), les semaines des vacances de février (là, ta meilleure amie sera la vitamine C en tube), les hauts et les bas d’une équipe (tu garderas des amis pour la vie), et les clients parfois pas encore stressés par les 200 km de bouchons pour arriver en vacances ( qui ne seront pas vraiment amicaux ).

C’est une expérience, une aventure parfois, et quand tu viens en saison, tu viens aussi pour ça.

Ton poste de chef(fe) de rang est fondamental dans le fonctionnement du restaurant, tu es celui qui va sublimer le travail de toute l’équipe, du cuisinier au barman, du pâtissier au boulanger, car tu vas être le visage aux yeux du client qui reflète toute cette équipe qui oeuvre pour leur satisfaction.

Au savoy, le poste est en coupure avec 2 jours de congés.

Aux Chalets de l’Arc, le poste est en journée continue avec 1 jour de congé.

DESCRIPTIF DU POSTE CHEF(FE) DE RANG

D’une manière générale…

• – Etre le vecteur des valeurs de l’établissement : Respect, Authenticité et Convivialité, autant dans sa relation clientèle, qu’avec ses collaborateurs
• – Etre responsable du bon déroulement de son service et de son rang
• – Avoir une connaissance parfaite des produits proposés par l’établissement et savoir conseiller et accompagner le client dans ses choix

Et dans le détail…

• – Tenir compte des habitudes des clients fidèles, et savoir les reconnaître
• – S’assurer de la propreté de son matériel et de son rang, avant et après le service, selon les critères en matière d’hygiène et selon les procédures de l’établissement
• – S’enquérir de la satisfaction du client et remonter toute information utile à son responsable
• – Savoir travailler en équipe et avoir le sens des priorités afin de pouvoir donner les consignes importantes à son binôme
• – Facturer et encaisser les prestations en faisant attention de respecter un temps d’attente raisonnable pour le client
• – Participer aux tâches d’entretien, de déneigement de l’établissement
• – Communiquer votre joie de vivre et votre bonne humeur

QUALITES REQUISES

• – Anglais très bon
• – Adaptabilité et polyvalence
• – Rigueur et sens de l’organisation
• – Bonne présentation et bonne condition physique
• – Esprit d’équipe
• – Joie de vivre et bonne humeur
• – Bonne gestion du stress, et sang froid
• – Bienveillance
• – Sensible au relationnel, Empathie
• – Curiosité pour l’art culinaire et la viticulture

CONTRAT et FORMATION

Informations générales

• – Contrat: CDD saisonnier 35 h+ HS pour une durée de 4,5 mois.
• – Horaires : en continue ou en coupure selon l’établissement
• – Repos hebdomadaires : 1,5 jour régulier par semaine
• – Avantages : Possibilité de logement, nourrit les jours de travail, forfait piéton pour les personnes vivant dans la vallée, Mutuelle d’entreprise

Formation et Expérience ( Vocation)

• – CAP ou BEP hôtellerie restauration (non exigé, mais une très bonne connaissance de la culture de la gastronomie est indispensable)
• – Expérience professionnelle similaire réussie indispensable
• – Expérience professionnelle de 3 ans indispensable