Responsable de Salle

NOTRE PROMESSE

Qu’est-ce que nos 4 établissements peuvent proposer en commun, tout en gardant leur singularité ?

• – La garantie d’une assiette de qualité, des produits choisis pour leur origine et leur qualité, des plats inspirés du terroir généreux et réjouissants.
• – La garantie d’une équipe professionnelle, rapide et efficace, proche des clients et ayant une bonne connaissance des produits.
• – La garantie d’une ambiance conviviale dans un cadre chaleureux : une déco emblématique, un emplacement de 1er choix, une ambiance musicale pointue.

ET enfin, la garantie de manger un pain 100% maison, cuit dans un four à bois à 2200 m d’altitude. Notre fierté depuis 20 ans !

En rejoignant nos équipes, tu deviens acteur de cette expérience client.

Devenir le manager du Savoy, c’est une expérience riche et puissante, certainement un challenge à l’échelle de ta carrière. Tu diriges un établissement ouvert 7/7 de 8h à minuit avec une équipe de 27 personnes. Management, pilotage, satisfaction client, implication, gestion des conflits, connaissance de la réglementation, gestion des stocks… voici autant de talents qui te seront demandés. Tu n’es pas seul, tu es assisté par la directrice opérationnel Maison Falcoz, par un bras droit dans ton équipe, et l’hôtesse d’accueil.

Pour ce poste, nous recherchons en priorité une personne qui habite à l’année sur le territoire, ou qui souhaite franchir le pas.

DESCRIPTIF DU POSTE MANAGER

D’une manière générale…

• Travailler dans le respect des autres, du matériel et adopter une attitude professionnelle soucieuse de la satisfaction client, avec le soucis du détail : Management bienveillant et exigeant
• Savoir suivre les process et les appliquer avec autonomie, afin de développer la prise d’initiative
• Avoir une bonne connaissance des habitudes des clients et de l’établissement
• Comprendre et partager l’objectif de la saison de façon claire avec son équipe

Et dans le détail…

• Etre en charge de l’approvisionnement et de la gestion des stocks concernant la salle
• Gestion et responsabilité des encaissements, de la clôture de caisse et de la caisse en général
• Transmettre la philosophie d’entreprise à l’équipe et à la clientèle
• Maîtriser l’utilisation du matériel mit à disposition, et se porter garant de sa bonne utilisation et de son entretien
• Ouvrir ou fermer l’établissement selon les consignes
• Manager une équipe : Pédagogie, planning, opérationnel
• S’assurer de la bonne communication avec l’équipe de cuisine, afin de maintenir la fluidité des services et la qualité des relations
• Participer aux tâches d’entretien, de déneigement de l’établissement
• Faire respecter le règlement de l’établissement : Tenue de travail, ponctualité, propreté…
• S’assurer de la propreté de l’établissement à tout moment
• S’assurer que le personnel et les clients sont en sécurité à tout endroit et à tout moment
• Collaborer avec la directrice exécutive
• Gérer les conflits internes ou clientèles urgents
• Gérer la relation client visant l’enchantement, coordonner l’accueil des clients, le service et le départ
• Prendre les décisions qui ont un caractère d’urgence concernant les pannes, les accidents, les maladies concernant la salle.
• Adopter une posture de leadership en manageant par l’exemple, en développant des qualités d’écoute, et viser des normes d’efficience et d’exigence.

QUALITES REQUISES

• – Anglais bilingue
• – Polyvalence
• – Soucis du détail
• – Bonne présentation
• – Esprit d’équipe et communication
• – Capacité d’adaptation
• – Bonne gestion du stress, et sang froid
• – Intelligence de situation
• – Sensible au relationnel, Empathie
• – Endurance et bonne forme physique
• – Leadership

CONTRAT et FORMATION

Informations générales

• – Contrat: CDD saisonnier 44h/semaine sur 5 mois par an ( saison hiver).
• – Horaires : en coupure et en continue
• – Repos hebdomadaires : 1,5 jour régulier par semaine
• – Avantages : Possibilité de logement, nourrit les jours de travail, forfait piéton pour les personnes vivant dans la vallée, Mutuelle d’entreprise

Formation et Expérience ( Vocation)

• – BTS hôtellerie restauration (non exigé, mais une très bonne connaissance de la culture de la gastronomie est indispensable)
• – Expérience professionnelle similaire réussie indispensable
• – Expérience professionnelle de 5 ans indispensable